Ethiopia Yirgacheffe спешълти кафе 100% Арабика натурална

Ethiopia Yirgacheffe — Gargari Gutity
От високите части на прочутия регион Yirgacheffe в Етиопия идва едно изключително ароматно и плодово кафе от Gargari Gutity – район, в който голямата надморска височина и традиционните етиопски сортове създават отлични условия за производство на specialty кафе.
Отглеждано на впечатляващите 1950–2300 м надморска височина, това кафе от местни сортове Heirloom впечатлява със сочен и комплексен профил, в който откриваме малини, къпини и свеж грейпфрут, завършващи с меката сладост на млечен шоколад.
Natural обработката подчертава естествената плодова сладост и ароматността на кафето, а меката киселинност прави чашата балансирана, сочна и изключително приятна.

Детайли
Вкус: Малини, къпини, грейпфрут, млечен шоколад
Киселинност: Мека
Ферма: Gargari Gutity
Регион: Yirgacheffe, Ethiopia
Сорт: Heirloom
Височина: 1950–2300 м
Процес: Natural

За това кафе
Gargari Gutity се намира в Yirgacheffe – един от най-разпознаваемите региони за specialty кафе в Етиопия и в света. Районът е известен с кафетата си с изразителна ароматност, комплексна плодова сладост и характерна свежест.
Кафето се произвежда от традиционни местни Heirloom разновидности. Именно комбинацията от генетичното разнообразие на тези сортове, високата надморска височина и условията в Yirgacheffe стои зад богатия и многопластов характер на чашата.

Култивация
Кафето се отглежда на височина между 1950 и 2300 м надморска височина. На тази височина по-ниските температури позволяват на кафеените череши да узряват по-бавно, което подпомага развитието на комплексни аромати и естествена сладост.
Традиционните етиопски Heirloom сортове придават на кафето характерния за региона ароматен профил, а в тази конкретна селекция откриваме ясно изразени малини и къпини, цитрусовата свежест на грейпфрут и мек шоколадов завършек.

Реколта и обработка
Ethiopia Yirgacheffe — Gargari Gutity е обработено по Natural метод. При този тип обработка кафеените череши се сушат цели, заедно с плодовата обвивка, което позволява на зърното да развие по-интензивна плодова сладост и богат ароматен профил.
Резултатът е кафе с отчетливи нотки на малини, къпини и грейпфрут, балансирани от сладостта на млечен шоколад и приятна мека киселинност – ярък пример за плодовия и комплексен характер, с който натурално обработените кафета от Yirgacheffe са толкова разпознаваеми.