Ethiopia Guji

От планинските висини на зона Гуджи в южна Етиопия идва кафе с изключителна живост и характер. Uraga Gomoro носи наследството на един от най-старите кафени региони в света — земята, от която произхожда самото кафе.Отглеждано на 2000–2300 м височина върху плодородни вулканични почви и обработено чрез supernatural процес, това кафе разкрива експресивен и многопластов профил с нотки на горски плодове, ананас и мента, и жива, плодова киселинност.Това е кафе, което съчетава дивата природа на Етиопия, прецизна ферментация и съвременен подход към вкуса.

Детайли

Вкус: Горски плодове, Ананас и Мента
Киселинност: Жива и плодова
Ферма: Uraga Gomoro
Сорт: Heirloom
Височина: 2000-2300м
Процес: Supernatural

За това кафе

Uraga Gomoro е символ на дива красота и кафена идентичност, вкоренена дълбоко в историята на Етиопия — страната майка на кафето. Фермата продължава да създава изключителни лотове, като съчетава уважение към традицията с прецизни съвременни техники на обработка.

Култивация

Кафето се отглежда върху богати вулканични почви в зона Гуджи — един от най-престижните тероари на Етиопия. Heirloom сортовете, местни генетични линии с вековна история, развиват своя пълен потенциал благодарение на изключителната височина, чистия планински въздух и естествения баланс на екосистемата.

Реколта и обработка

Ръчно подбраните черешки преминават през supernatural процес — усъвършенствана форма на натуралната обработка, при която се комбинират техники на контролирана ферментация и прецизно сушене върху повдигнати легла. Резултатът е кафе с концентрирана сладост, кадифено тяло и ярка плодовост, която изненадва още от първата глътка.

€18.70 (36.57 лв.)

Начин на смилане