Ethiopia Yirgacheffe спешълти кафе 100% Арабика

Ethiopia Yirgacheffe

В сърцето на Yirgacheffe, един от най-прочутите кафеени региони в Етиопия, се създава кафе с чист и елегантен характер. Отглеждано на височина около 2000 метра и обработено по измит метод, Gelcha Kindu разкрива типичния за региона балансиран и комплексен вкусов профил. В чашата ще откриете свежи цитрусови нотки, сочна круша и мандарина, допълнени от деликатни флорални нюанси. Резултатът е ярко, чисто и изключително приятно кафе с продължителен сладък послевкус.

Детайли

Вкус: Мандарина, Круша и Флорален
Киселинност: Сладък цитрус
Ферма: Gelcha Kindu
Сорт: Heirloom
Височина: 2000м
Процес: Washed

За това кафе

Кафето е произведено от малки фермери в района на Yirgacheffe, където високата надморска височина и плодородните почви създават отлични условия за отглеждане на кафе. Черешките се берат ръчно, селектират се внимателно и преминават през класически измит процес, който подчертава чистотата и ясно изразените плодови и флорални характеристики на региона.

Реколта и обработка

След събирането на реколтата зрелите черешки се депулпират, ферментират и измиват, след което се сушат върху повдигнати африкански легла. Този метод създава чиста и добре структурирана чаша с ярка киселинност и отлична прозрачност на вкусовете.